Меню

В этой категории нашего рыболовного сайта собрано большое количество разнообразных рецептов маринования и соления рыбы.

Самые разнообразные рецепты приготовления этого блюда из различных видов рыб, в разных вариациях и с разнообразными ингредиентами Вы найдете в этих материалах.

Любители кулинарных изысков найдут в этом разделе много полезных для себя рецептов маринования и соления рыбы, приготовлением которых Вы сможете заниматься как в домашних, так и в походных условиях, например на рыбалке.

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления «Корюшки маринованной»

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Корюшки маринованной»

Для приготовления «Корюшки маринованной» потребуется:

  • 100 штук корюшки;

Рецепт приготовления «Сельди маринованной»

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Сельди маринованной»

Для приготовления «Сельди маринованной» потребуется:

  • 1 кг. сельди;
  • 300 г. соли;
  • лук-шалот;
  • морковь;
  • репа;
  • петрушка;
  • сельдерей;

Рецепт приготовления «Рыбы маринованной обжаренной (3 способа)»

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Рыбы маринованной обжаренной (3 способа)»

Рецепт приготовления «Рыбы маринованной обжаренной (3 способа)»:

Способ первый

Очищенную и нарезанную на куски рыбу обмакивают в соленую воду, обваливают в сухарях или манной крупе и поджаривают на постном масле. Отдельно упаривают с горошковым перцем и лавровым листом кислую шинкованную капусту (на 4 кг рыбы 4 кг капусты), прибавив 20 штук нашинкованных луковиц, рыбного или мясного бульона, немного уксуса и 200 г оливкового масла. Когда капуста готова, дают остыть и перекладывают в банку или бочонок ряд капусты, ряд рыбы и т. д. до верха; накрывают чистой тряпкой и накладывают кружок; хранить в погребе. Это маринование в особенности хорошо для осетрины, белуги, севрюги и т.п.

Рецепт приготовления «Рыбы в маринаде»

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Рыбы в маринаде»

Рецепт приготовления «Рыбы в маринаде»:

Маринуют окуня, плотву, сельдь, салаку, щуку, голавля, красноперку и других рыб. Мелкую рыбу маринуют потрошеной целиком, крупную — разделанной на филе. Приготовить рыбу маринованной можно горячим и холодным способом.

«Общие правила засолки и маринования рыбы»

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Общие правила засолки и маринования рыбы»

«Общие правила засолки и маринования рыбы»:

Как ни устал рыбак, а ему надо помнить, что свежая рыба — продукт скоропортящийся, обрабатывать его нужно немедленно и лучше сразу посолить, а потом выбрать вид заготовки. Решите ли вы рыбу закоптить холодным или горячим способом или просто оставить подсушенной на солнышке, начинать надо с посола.

Рекомендуемые материалы:

Вход на Портал


Ближайшие выставки

Загрузка...