Для приготовления урамаки–роллов «Хай-теку» потребуется:
- 200 г. риса;
- 500 мл. рисового уксуса;
- 40 г. соуса Мирин;
- 100 г. сахара;
- 1\4 лимона;
- 10 г. водорослей комби;
- лист нори (10х7см);
- 30 г. свежего огурца;
- 50 г. рыбного омлета;
- 30 г. копченого угря;
- 30 г. семян кунжута;