Для приготовления «Морского окуня с овощами и карри» потребуется:

• 4 филе морского окуня (по 150 г. каждый);
• 200 г. шампиньонов;
• 150 г. натурального йогурта;
• 2 сладких перца (красный и зеленый);
• 1 черешковый сельдерей;
• 2 см. корня свежего имбиря;
• 1 измельченный перчик чили;
• 1 лук-порей;
• 1 стакан овощного бульона;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1-2 ст. л. порошка карри;
• 1-2 ст. л. муки;
• по 1\2 ч. л. молотого кумина (зиры) и кориандра;
• 1 ч. л. меда;
• соль, перец;

Филе окуня вымойте и обсушите бумажным полотенцем, положите на тарелку и полейте лимонным соком. Сладкий перец очистите, вымойте и нарежьте кусочками. Вымойте и измельчите лук и сельдерей. Грибы очистите и нарежьте ломтиками, имбирь мелко порубите.

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте карри, кумин, щепотку перчика чили и имбирь. Добавьте овощи и посыпьте их мукой. Полейте все соусом и посыпьте их мукой. Полейте все соусом и тушите под крышкой на среднем огне около 8 минут, периодически помешивая.

Еще раз поперчите и посолите рыбу, полейте лимонным соком и положите на овощи. Тушите под крышкой 5-7 минут. Затем снимите рыбу со сковороды и поставьте в теплую духовку. Соус: овощи и йогурт хорошо перемешайте и разогрейте. Посолите и поперчите, добавьте мед. Полейте рыбу получившимся соусом. В качестве гарнира к окуню с овощами подайте рассыпчатый рис.

Если Вам понравился данный материал, пожалуйста, посоветуйте его своим друзьям в социальных сервисах с помощью кнопок социального обмена. При копировании материала на другие сайты ссылка на наш сайт как источник обязательна! Даже в сети можно и нужно оставаться вежливыми людьми. Для того чтобы следить за обновлениями нашего сайта и появлением на нем новых интересных материалов советуем Вам зарегистрироваться или же просто подписаться на обновления по e-mail или RSS. Ну и, конечно же, не забываем комментировать. Мы рады видеть Вас на нашем информационно-развлекательном портале о рыбалке и всем, что с ней связано megaribolov.ru! Спасибо за внимание!