Для приготовления «Ухи по-фински» потребуется:

• 0.5 кг. красной рыбы (желательно форель);
• сливочное масло;
• 1 морковка;
• 2 луковицы;
• 1 ст. сливок 15%;
• зеленый лук;
• укроп;
• петрушка;
• специи - черный и душистый перец, лавровый лист, гвоздика;

Кусок красной рыбы (в идеале - форель) весом 0.5 кг. отвариваем целиком, добавив специи (черный и душистый перец горошком, лавровый лист, гвоздика) и соль. Процеживаем, отделяем мякоть от костей и кожи, разбираем на небольшие кусочки. Добавляем в бульон нарезанную кружочками морковь и продолжаем варить.

2 луковицы нарезаем и пассеруем на сливочном масле (не зажариваем - лук должен только посветлеть!). Важно не пережечь масло, иначе появится горечь. Добавляем в кастрюлю.

Минут за 5 до конца готовки кладем в уху отделенное от костей и кожи филе рыбы, тоненькой струйкой вливаем стакана сливок (15 %) и добавляем нарубленную зелень петрушки, укропа и лука.

Рекомендуем Вам также приготовить рыбные закуски из финской кухни.

Если Вам понравился данный материал, пожалуйста, посоветуйте его своим друзьям в социальных сервисах с помощью кнопок социального обмена. При копировании материала на другие сайты ссылка на наш сайт как источник обязательна! Даже в сети можно и нужно оставаться вежливыми людьми. Для того чтобы следить за обновлениями нашего сайта и появлением на нем новых интересных материалов советуем Вам зарегистрироваться или же просто подписаться на обновления по e-mail или RSS. Ну и, конечно же, не забываем комментировать. Мы рады видеть Вас на нашем информационно-развлекательном портале о рыбалке и всем, что с ней связано megaribolov.ru! Спасибо за внимание!