Исчезающий вид.
Тело удлиненное, толстое, невысокое, брусообразное. Хвостовое перо высокое. Спинной плавник небольшой, размещен посередине тела, за ним, на хвосту - жировой плавник, в котором отсутствуют лучи. Брюшные плавники расположены на уровне конца основания спинного. Основание спинного плавника начинается перед основанием жирового. Хвостовой плавник имеет едва различимую выемку. Голова относительно небольшая, клинообразная. Рот большой, верхняя челюсть заходит за задний край глаза. На челюстях и костях рта есть зубы, особенно прочные на нижней челюсти. Тело покрыто мельчайшей чешуей, которая распространяется и на хвостовой плавник. Спина темно-серая, бока и живот серебристые. Выше и ниже боковой линии размещены темные звездообразные пятна, есть они и на жаберных крышках. Спинной и хвостовой плавники - темные, парные плавники и подхвостовой - сероватые. Достигает длины свыше 1 м и массы 24 кг. Чаще встречается длиной в среднем 50 см, редко до 75 см (в других источниках - до 110 см и 24 кг, обычно 3.6 кг) около 50 см и массой не более 7 кг.
Ареал обитания — берега Крымского полуострова (массив Карадаг, г. Судак, Севастополь), некоторые черноморские лиманы, устье Дуная. Ранее наблюдался в Азовском море, сейчас там не встречается.
Проходная рыба. Размножается в речках, нагуливается в море, где держится поодиночке или небольшими группами.
Лосось черноморский это деликатесный продукт, считается ценнейшей промысловой рыбой. Ранее годовая добыча у берегов Грузии составляла около 90 центнеров. Сейчас повсеместно очень редка. Изредка попадается в сети возле берегов Крыма и устья Дуная.
Урегулирование стока рек, загрязнение речных вод, чрезмерный вылов.
Перемещение к нерестилищам начинают крупные особи в феврале, их ход усиливается в апреле-мае и оканчивается в июне. Сам нерест совершается с октября по январь. Икру откладывает на твердое дно. Молодежь обитает в реках 2-5 лет, достигая длины 19-26 см и массы 60-170 г. Особи, которые скатились с реки в море, на протяжении первого года жизни превосходят показатели темпа роста в реке. Через 2-3 года в море они достигают половой зрелости и начинают нерестовую миграцию. Окончательное дозревание икры и молок совершается в реке, где они и нерестятся осенью-зимой. Самка выметывает примерно 1000 икринок на 1 кг массы.
В речной период жизни основными объектами питания служат рачки, личинки насекомых, взрослые насекомые, а также молодь рыб. В море основным кормом служат рыбы, такие как шпроты, атерина, реже ракообразные.
Занесен в Европейский Красный список.
Источник: Красная книга Украины.
Подробнее об этой рыбе вы можете узнать в разделе "Энциклопедия рыб".