Для приготовления «Суши осидзуси со скумбрией баттера» потребуется:

• 400 г. филе свежей скумбрии;
• 4 ст. л. японского уксуса;
• 400 г. готового риса для суши;

Начнем с засолки скумбрии. Свежею скумбрию очистить, приготовить филе. Положить филе рыбы на соль мякотью вниз, засыпать всю скумбрию солью и оставить на 4 часа. По истечении времени удалить соль с рыбы. Скумбрию уложить в тарелку и залить японским рисовым уксусом для маринования в течение 30 минут. Пока скумбрия маринуется можно приступить к приготовлению риса.

Если у вас нет специального ящика для приготовления суши осидзуси, можно заменить пластиковым контейнером прямоугольной формы примерного размера 18х12х5 см. Перед подачей на стол выньте из емкости и снимите пищевую пленку. Перед нарезкой нож смочите в тэдзу (раствор рисового уксуса и воды в равных пропорциях). Разрежьте на 4 полосы в длину, а затем на 4 полосы поперек – получится 16 штук суши осидзуси баттера. Суши подайте с маринованным имбирем и соевым соусом.

Суши баттера в ресторанах Японии подают завернутыми в листья комби (сушеные бурые водоросли).

Если Вам понравился данный материал, пожалуйста, посоветуйте его своим друзьям в социальных сервисах с помощью кнопок социального обмена. При копировании материала на другие сайты ссылка на наш сайт как источник обязательна! Даже в сети можно и нужно оставаться вежливыми людьми. Для того чтобы следить за обновлениями нашего сайта и появлением на нем новых интересных материалов советуем Вам зарегистрироваться или же просто подписаться на обновления по e-mail или RSS. Ну и, конечно же, не забываем комментировать. Мы рады видеть Вас на нашем информационно-развлекательном портале о рыбалке и всем, что с ней связано megaribolov.ru! Спасибо за внимание!