Меню
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Голубого карпа»

Для приготовления «Голубого карпа» потребуется:

  • 1 разделанный карп (1,2 кг.);
  • 4 корня (петрушки или др.);
  • 2 стрелки зеленого лука;
  • 3 л. воды;
  • 2 ст. л. соли;
  • лавровый лист;
  • 1 лимон;
  • полстакана винного уксуса;
  • 2 пакетика приправы для рыбы;

Для приготовления лимонного соуса потребуется:

  • 0.5 лимона с цедрой;
  • 100 г. сливок;
  • 40 г. сливочного масла;
  • 2-3 ст. л. муки;
  • рубленая зелень петрушки;
  • соль;
  • черный перец;
  • 0.5 ч. л. молотого мускатного цвета;

Очистите корневища и лук, порежьте их кусочками. Вымойте и нарежьте ломтиками лимон. Все перечисленное доведите до кипения в большой кастрюле с добавлением соли, уксуса и специальной приправы для рыбы. Варите в кастрюле под крышкой примерно 15 минут.

Вымойте рыбу, положите в горячий отвар и медленно доведите до кипения. Варите, приоткрыв крышку, около 50 минут на небольшом огне, чтобы бульон лишь слегка кипел.

Через 30 минут после начала варки отлейте 0,5 л бульона. Срежьте с лимона цедру тонкими полосками, выжмите из него сок. Растопите на сковороде масло и обжарьте в нем муку. Смешайте бульон с лимонным соком и помешивая, вливайте в сковороду. Доведите до кипения и варите под крышкой примерно 10 минут на медленном огне.

Смешайте со сливками петрушку и цедру лимона. Разогрейте. Положите мускатный цвет, соль и перец.

Чтобы после окончания варки рыба стала голубой, при чистке не повредите ее жабры.

Если Вам понравился данный материал, пожалуйста, посоветуйте его своим друзьям в социальных сервисах с помощью кнопок социального обмена. При копировании материала на другие сайты ссылка на наш сайт как источник обязательна! Даже в сети можно и нужно оставаться вежливыми людьми. Для того чтобы следить за обновлениями нашего сайта и появлением на нем новых интересных материалов советуем Вам зарегистрироваться или же просто подписаться на обновления по e-mail или RSS. Ну и, конечно же, не забываем комментировать. Мы рады видеть Вас на нашем информационно-развлекательном портале о рыбалке и всем, что с ней связано megaribolov.ru! Спасибо за внимание!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

У Вас недостаточно прав для написания комментариев. Пожалуйста, зарегистрируйтесь на Портале или войдите в свой аккаунт.

Рекомендуемые материалы:

Вход на Портал


Ближайшие выставки

Загрузка...