Приготовить пряный отвар, добавив в него мелкую рыбку.

Варить приблизительно 1 ч, чтобы рыбка полностью разварилась.

Подготовить и нарезать порционными кусками более крупную и не костистую рыбу, предварительно освободив ее от кожи и костей.

Процедить пряный отвар, поставить его снова на огонь и, когда он опять закипит, опустить в него подготовленные порционные куски крупной рыбы. Проварить 15-20 мин.

Перед подачей к столу посыпать уху зеленью. В каждую тарелку положить кусок рыбы и несколько ломтиков лимона без зерен. Самая вкусная уха получается из парной или живой рыбы. Для варки пряного отвара пригодна любая мелкая рыбка: ершики, окуньки, пескари и др.

• Калории: 90,9 ккал.;
• Жиры: 2,7 г.;
• Углеводы: 0,7 г.;
• Белки: 16 г.;
• Данные указаны для: 100 г. блюда;