Меню
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосов)
Фотография «Тартар из слабосоленого лосося»

Для приготовления «Тартар из слабосоленого лосося» потребуется:

  • 8 кусочков слабосоленого филе лосося;
  • 0,5 сладкого красного перца;
  • 0,5 красной луковицы;
  • 1 ст. л. мелких каперсов;
  • пучок уропа;
  • пучок лука-резанца;

Для приготовления соуса потребуется:

  • 3/4 стакана сладкой горчицы;
  • 2 ст. л. белого винного уксуса;
  • 3 ст. л. сахара;
  • соль, белый перец по вкусу;
  • 2 стакана рапсового масла;
  • пучок укропа;

Филе лосося мелко нарезать. Таким же образом нарезать сладкий перец и красный лук. Укроп и лук-резанец вымыть, обсушить. Отложить 2 веточки укропа и 2 пера лука, а оставшуюся зелень измельчить.

В миске смешать каперсы, кусочки лосося, сладкий перец, красный лук и зелень.

Приготовить соус: Горчицу слегка взбить с уксусом, сахаром, солью и белым перцем. Взбивать, пока сахар полностью не раствориться. Укроп вымыть, обсушить, измельчить и добавить в соус. Продолжая перемешивать, тонкой струйкой влить рапсовое масло.

Добавить в тартар из лосося 3ст.л. соуса и тщательно перемешать. Оставшийся соус можно использовать для других блюд.

Разложить получившийся тартар по 4 небольшим формочкам, слегка прижать. Поставить в холодильник на 30 мин. Из черного хлеба выпекать 4 кружка такого же диаметра, как формочки. Перевернуть на хлебные кружки формочки с тартаром, аккуратно их снять.

Украсить тартар отложенной зеленью.

Если Вам понравился данный материал, пожалуйста, посоветуйте его своим друзьям в социальных сервисах с помощью кнопок социального обмена. При копировании материала на другие сайты ссылка на наш сайт как источник обязательна! Даже в сети можно и нужно оставаться вежливыми людьми. Для того чтобы следить за обновлениями нашего сайта и появлением на нем новых интересных материалов советуем Вам зарегистрироваться или же просто подписаться на обновления по e-mail или RSS. Ну и, конечно же, не забываем комментировать. Мы рады видеть Вас на нашем информационно-развлекательном портале о рыбалке и всем, что с ней связано megaribolov.ru! Спасибо за внимание!

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

У Вас недостаточно прав для написания комментариев. Пожалуйста, зарегистрируйтесь на Портале или войдите в свой аккаунт.

Рекомендуемые материалы:

Вход на Портал


Загрузка...